Formateur Indépendant Spécialisé en Pâtisserie de Restauration H/F - 81

Nous recherchons un formateur indépendant spécialisé en pâtisserie de restauration, disposant d'une expérience significative en cuisine/pâtisserie de restaurant, afin d'accompagner des apprenants dans l'acquisition des techniques professionnelles liées aux desserts en restauration, du dressage à la production, dans le respect des normes du métier et d'hygiène (HACCP).

Vos missions :
- Concevoir et animer des formations pratiques et théoriques en présentiel,
- Transmettre les techniques de base et avancées en pâtisserie de restauration (desserts à l'assiette, textures, cuissons, dressage, pré-desserts, mignardises, etc.),
- Former à l'organisation de la production en cuisine / laboratoire, à la gestion du temps et du service,
- Intégrer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Proposer des cas pratiques et ateliers en conditions réelles de service,
- Évaluer les acquis et accompagner la mise en pratique en situation professionnelle.

Profil recherché :
- Diplôme en pâtisserie ou pâtisserie de restaurant (CAP, BP, BTM ou équivalent),
- Expérience significative en pâtisserie de restauration
- Expérience en formation d'adultes appréciée
- Capacité à vulgariser les techniques pour les rendre concrètes et applicables,
- Sens de la pédagogie, de l'organisation, de la créativité et du partage,
- Capacité à animer des formations en présentiel,
- Statut d'indépendant.

Conditions :
- Rémunération à définir selon profil et durée des interventions,
- Déplacements possibles sur l'ensemble de la région Occitanie - Midi-Pyrénées,