Boucher H/F - 81

Profil recherché :

- Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Boucherie, ou possédez une expérience significative en découpe de viandes.

- Vous maîtrisez les techniques de désossage, parage et préparation des viandes.

- Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en milieu agroalimentaire (normes HACCP).

- Vous êtes rigoureux(se), minutieux(se) et veillez à la qualité des produits.

- Vous savez travailler en équipe et respecter les cadences de production.

- Vous êtes autonome, ponctuel(le) et avez le sens des responsabilités.

- Une bonne condition physique est nécessaire pour le port de charges et le travail en environnement froid.

- Une expérience en industrie agroalimentaire ou atelier de découpe est un plus.AROBASE EMPLOI ALBI recherche pour l'un de ses clients un boucher pour de l'industrie agro-alimentaire H/F. Contrat en intérim, 35H/semaine. Rejoignez une industrie agro-alimentaire basé à Albi dans le Tarn spécialisé dans la charcuterie.

Vos missions :

- Réaliser les opérations de découpe et de désossage des viandes selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Préparer, parer et portionner les pièces de viande en fonction des besoins de la production (produits transformés, barquettes, plats cuisinés, etc.).
- Assurer le tri et le contrôle des matières premières, en respectant les spécifications techniques et les règles d'hygiène.
- Participer aux opérations de transformation : hachage, salage, marinage, conditionnement ou emballage.
- Surveiller la qualité du produit fini, signaler les anomalies et veiller à la conformité aux standards de l'entreprise.
- Nettoyer et entretenir les outils, les équipements et le poste de travail, conformément aux protocoles de sécurité et d'hygiène (HACCP).
- Collaborer avec les équipes de production pour garantir la fluidité de la chaîne et le respect des cadences.