Agent Polyvalent de Maintenance H/F - 81

- Réalisation des préparations alimentaires

- Organiser le conditionnement, le stock, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées

- Entretien de la cuisine et des équipements

- Elaborer les menusen prenant en compte les règles nutritionnelles adaptées au public accueilli et résidant à la MDEF: Liaison chaude prioritaire

- Analyser les besoins en commande de produits alimentaires et gérer les stocks

- Confectionner des buffets, des repas froids, des pâtisseries, des repas à thèmes

- Passer les commandes

- Contrôler la qualité et la conformité des produits, notamment à réception

- Effectuer le déconditionnement, le déboitage, le désensachage des matières premières

- Préparer et valoriser les préparations culinaires (finition, présentation), dans le respect des normes HACCP

- Respecter les délais de fabrication, les dates limites, les procédures HACCP

- Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements, dans le respect des normes HACCP