Cuisinier - Cuisinière H/F - Residence les Mimosas

Notre EHPAD associatif se compose d'un mdecin coordonnateur, d'une infirmire coordinatrice, de 6 infirmires (2 3 chaque jour), de 9 10 aides-soignantes par jour, d'une psychologue, d'une psychomotricienne, d'animatrices, d'ASH, etc..
Nous accueillons 89 rsidents pour un GIR moyen pondr de 720 et un PATHOS de 220.Au sein de l'EHPAD "Résidence les Mimosas" à Albi, géré par une association, nous recherchons un(e) cuisinier (ère) en CDI temps complet. Nous accordons une importance particulière à la qualité de la restauration.

Sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine et du Directeur de l'établissement, votre principal rôle sera d'élaborer les préparations chaudes. Une connaissance des textures modifiées serait un plus.
- Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis.
- Réaliser des préparations adaptées aux régimes alimentaires et aux textures modifiées.
- Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant rigoureusement les protocoles en vigueur (HACCP).
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux en cuisine. Maintenir une cuisine propre et fonctionnelle en respectant les plannings de nettoyage.
- Collaborer avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins nutritionnels des résidents et prendre en compte leurs préférences alimentaires

Profil recherché :
- CAP/ BEP cuisine au minimum
- Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD serait appréciée
- Connaissance des règles HACCP
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
- Bienveillance et intérêt pour l'accompagnement des personnes âgées.
- Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
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Conditions de travail :
- Amplitude horaire de 10h par jour.
- Travail 1 week-end sur 2
- Semaine de travail 1 (40h) : Lundi-mardi-samedi-dimanche
- Semaine de travail 2 (30h) : mercredi - jeudi - vendredi
- Horaire : 7h00-13h00/15h30-20h00
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L'EHPAD "Résidence les mimosas" place le résident au centre de son projet de soins et d'accompagnement. En rejoignant notre équipe, vous contribuerez à un environnement de qualité où bienveillance et professionnalisme sont au coeur de notre mission.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Diététique
• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène