Directeur d'Exploitation Poissonnerie H/F - a la Ligne

Les missions principales :
- Gestion des approvisionnements (criée, mareyeur, autres...)
- Coordination des équipes en transformations (Traiteur et préparateur/fileteur) (+ 15 personnes)
- Gestion des prix, marges, offres promotionnelles et logistique.
- Gestion des plannings
- Gestion des commandes clients
- Analyse, suivi et développement des chiffres d'affaire
- Analyse et gestion des invendues de fin de semaine.
- Controle du respect des consignes sur les différents points de ventes
- Coordination des réseaux sociaux
- Controle des factures
- Coordination du recrutement
Votre profil :
Vous avez idéalement une expérience réussie en poissonnerie ou Criée ou Rayon Marée

Pour les personnes non issues de l'univers de la mer ou de la marée ou de la poissonnerie, possibilité de mise en place d'une formation en amont du recrutement de 2 mois (300 h) afin d'acquérir la culture de cet univers, ses codes et son jargon.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits

Permis: BE - Véhicule léger + remorque (PTAC > 4,25 T) souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Recrutement
• Gestion des commandes
• Réseaux sociaux
• Développement du chiffre d'affaires
• Gestion des stocks
• Traitement des commandes
• Facturation
• Management d'équipe