Chef Gérant Multisites H/F - Michael Page

Véritable manager de terrain, vous pilotez l'ensemble de l'activité de restauration de votre établissement principal et intervenez en appui technique auprès de plusieurs sites du secteur.
* Superviser et participer à la production culinaire quotidienne
* Garantir la qualité des prestations servies aux convives
* Contrôler l'application des fiches techniques et des procédures internes
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine
* Gérer les approvisionnements, les commandes et les livraisons
* Suivre les indicateurs de gestion et maîtriser les budgets confiés
* Assurer une relation de qualité avec les clients et les différents interlocuteurs du site
* Accompagner techniquement plusieurs établissements du secteur lors de déplacements ponctuels

CDI
Statut Agent de Maîtrise
Temps plein 35h annualisé Travail en journée
Roulement sur deux semaines
Semaine 1 : 3 jours travaillés
Semaine 2 : 4 jours travaillés
1 week-end sur 2 travaillé
Véhicule de service
Carte carburant
Télépéage
Ordinateur portable et téléphone professionnel

* Formation en restauration ou expérience significative sur un poste similaire
* Expérience en restauration collective
* Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
* Compétences managériales reconnues
* Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs priorités
* Aisance relationnelle et culture du service client

• Service client
• Sens du relationnel
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation