Boucher - Bouchère H/F - Co.Be.
Boucher - Bouchère H/F
Co.Be. · Albi - 81 · CDI
Les missions du poste
Entreprise familiale albigeoise, grossiste en viande et produits carnés recherche son/sa Boucher pour un CDI 25 heures hebdomadaire.
Vos missions :
- découpe carcasse
- tranchage
- Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
- mise sous vide possible
- entretien et nettoyage du poste de travail
Vous avez idéalement une expérience réussie de 2 ans sur un poste similaire
Vos avantages :
13eme mois après un an d'ancienneté
Mutuelle
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des carcasses de viande,Machine de découpe de viande,Utilisation de machines à désosser,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des carcasses de viande,Machine de découpe de viande,Utilisation de machines à désosser,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Désossement
- Transformation des produits bouchers
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sécurité alimentaire
