Commis de Cuisine ou Chef de Partie H/F - Amapola
- Alternance
- Amapola
Les missions du poste
Au coeur d'Albi, Amapola est une adresse intime où s'exprime une cuisine personnelle, libre et instinctive.
Son inspiration puise dans un terroir multiculturel, façonné par les origines, les voyages, les rencontres et les souvenirs. Une cuisine qui mêle naturellement différentes cultures et sensibilités, tout en laissant une place centrale au produit et aux saisons.
Amapola est avant tout une histoire de goûts, de transmission et de curiosité, dans un lieu chaleureux et à taille humaine.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Son inspiration puise dans un terroir multiculturel, façonné par les origines, les voyages, les rencontres et les souvenirs. Une cuisine qui mêle naturellement différentes cultures et sensibilités, tout en laissant une place centrale au produit et aux saisons.
Amapola est avant tout une histoire de goûts, de transmission et de curiosité, dans un lieu chaleureux et à taille humaine.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau 3 (CAP) de l'hôtellerie/restauration.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène